Il Shemale Calabria Rosato IGT di Le Moire è un vino rosato secco che incarna l'essenza della Calabria, prodotto nella media valle del Savuto. Realizzato con vitigni autoctoni come Arvino, Magliocco Dolce e Greco Nero, offre un colore rosa brillante e un bouquet aromatico complesso, con note di fragole, lamponi e ciliegie. La freschezza è equilibrata da una leggera sapidità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10 °C, abbinandolo a salumi, formaggi giovani, piatti di pesce e verdure. La vinificazione avviene con una pressatura soffice e una lenta fermentazione a basse temperature, garantendo un vino di qualità. La gradazione alcolica è compresa tra 12,5 e 13,5 gradi.
Il Shemale Calabria Rosato IGT prodotto da Le Moire è un vino che incarna l'essenza della Calabria, una regione ricca di tradizioni vinicole e caratterizzata da un clima e un terreno favorevoli alla viticoltura. Questo vino rosato secco si distingue per la sua freschezza, eleganza e per la capacità di esprimere il territorio da cui proviene. Analizziamo in dettaglio le sue caratteristiche organolettiche, le note di degustazione, gli abbinamenti gastronomici, gli aspetti produttivi, il territorio, le materie prime e la storia dell'azienda.
Il Shemale Calabria Rosato si presenta con un colore rosa brillante, luminoso e vivace, che invita alla degustazione. Il bouquet aromatico è complesso e avvolgente, con note fruttate che spaziano dalle fragole fresche, ai lamponi, fino a un delicato sentore di ciliegie. La freschezza è accompagnata da un’armonica mineralità, tipica delle uve coltivate in terreni ben drenati.
Durante la degustazione, il Shemale Calabria Rosato si rivela equilibrato e fresco. Ecco un elenco delle principali note di degustazione:
Il Shemale Calabria Rosato si presta ad una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, rendendolo un vino versatile e adatto a diverse occasioni. Di seguito un elenco delle proposte di abbinamento:
La produzione del Shemale Calabria Rosato segue un processo attento e rispettoso della tradizione, con particolare attenzione alla qualità delle uve e alle tecniche di vinificazione. Ecco un elenco degli aspetti produttivi principali:
Il Shemale Calabria Rosato è prodotto nella media valle del Savuto, precisamente a Motta Santa Lucia, un’area caratterizzata da un microclima favorevole, grazie alla presenza delle montagne circostanti e alla vicinanza del fiume Savuto. I terreni, di origine vulcanica, sono ricchi di minerali, il che contribuisce a conferire al vino una complessità unica e una buona struttura.
I vitigni alla base del Shemale Calabria Rosato sono l’Arvino, il Magliocco Dolce e il Greco Nero. Questi vitigni autoctoni rappresentano un patrimonio enologico unico e sono portatori di un'identità territoriale ben definita. In particolare:
Il portainnesto utilizzato è il 420 A, che offre una buona resistenza e adattabilità ai diversi terreni, migliorando la salute e la qualità delle viti.
La storia di Le Moire è intrinsecamente legata alla passione per la viticoltura e all'amore per la propria terra. Fondata negli anni 2000, l'azienda è frutto di un progetto ambizioso che mira a valorizzare il patrimonio enologico della Calabria. I fondatori hanno voluto riportare alla ribalta vitigni autoctoni dimenticati e, nel contempo, introdurre pratiche agronomiche moderne per garantire la massima qualità delle uve. Sin dall'inizio, la filosofia dell'azienda è stata quella di rispettare la tradizione, ma con uno sguardo attento all'innovazione, cercando sempre di esaltare le caratteristiche uniche dei propri vini.
Motta San Lucia si trova nel cuore della Calabria, circondata da colline e montagne che proteggono le vigne dalle intemperie e creano un microclima ideale per la viticoltura. La topografia collinare offre una varietà di esposizioni al sole e un buon drenaggio del terreno, contribuendo a creare le condizioni perfette per la crescita delle uve. Il suolo è principalmente argilloso e calcareo, ricco di minerali, che conferisce ai vini una complessità e una ricchezza di aromi inconfondibili.
Inoltre, la vicinanza al mare Ionio e la presenza di brezze marine favoriscono un clima temperato, riducendo le escursioni termiche e contribuendo a una maturazione lenta e uniforme delle uve. Questo territorio è anche caratterizzato da una biodiversità sorprendente, con una flora e una fauna che arricchiscono ulteriormente l'ecosistema locale.
L’azienda Le Moire è attenta a ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione, per garantire un prodotto di alta qualità. La scelta dei vitigni è fondamentale: Le Moire si dedica principalmente a varietà autoctone come Magliocco, Mantonico e Greco nero, che sono in grado di esprimere al meglio le peculiarità del territorio.
La vendemmia avviene manualmente, un processo che consente di selezionare solo i grappoli migliori. Una volta in cantina, le uve vengono sottoposte a una vinificazione attenta e meticolosa. Le tecniche di fermentazione sono innovative, ma rispettano le tradizioni, permettendo ai vini di conservare l'autenticità e il carattere del territorio. L’uso di serbatoi di acciaio inox per la fermentazione e l’affinamento in botte di rovere contribuiscono a creare vini equilibrati e complessi.
Vino di grande beva, fruttato e fresco. Un'amico con cui fare due chiacchiere in libertà. Il carattere fruttato e fresco di questo vino si esalta nella sensazioni di piccoli frutti di bosco e di more mature. In bocca si presenta levigato e morbido con una piacevole persistenza finale che ritorna sui frutti sentiti all'olfatto.
Un colore che non passa inosservato e il lento muoversi del bicchiere tradiscono struttura ed origine, poi l'apertura su note agrumate, frutta esotica, fiori bianchi e note minerali svelano l'identità di questo bianco del sud, un bianco dalla grande struttura e dalla inconsueta capacità di affinamento nel tempo. E' lui, il Mantonico!
Un colore tenue ed eleganti profumi di fragole e lamponi ci annunciano una bevuta semplice e soddisfacente. Una certa sapidità finale ci rinvitano a nuovo bicchiere da gustare con un antipasto di salumi e formaggi freschi o con un antipasto di pesce, anche con leggera marinatura acida. Insomma un vino che mette d'accordo tutti.
In sintesi, l’azienda Le Moire a Motta San Lucia rappresenta una sinergia tra tradizione e innovazione, un faro di qualità nel panorama vitivinicolo calabrese. I suoi vini, Annibale, Shemale e Zaleuco, sono il risultato di una profonda conoscenza del territorio, della passione per la viticoltura e dell'impegno per la sostenibilità. Attraverso ogni sorso di questi vini, si può percepire l'essenza della Calabria, un territorio ricco di storia, cultura e tradizioni, che continua a sorprendere con i suoi tesori enologici.
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