Cottanera Etna Rosso DOC 2022

Cottanera Etna Rosso DOC rappresenta una delle espressioni più affascinanti del terroir etneo, un vino che si distingue non solo per le sue caratteristiche organolettiche, ma anche per la storia e il territorio da cui proviene. Questa etichetta di Cottanera si presenta come un vino dal colore rubino granato chiaro, che cattura l’attenzione sin dal primo sguardo, rivelando la sua eleganza e complessità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Le caratteristiche organolettiche di Cottanera Etna Rosso DOC possono essere descritte in termini di aspetto, naso e palato:

• Aspetto: Presenta un colore rubino granato chiaro, luminoso e trasparente, che invita alla degustazione.

• Naso: Al naso spiccano sentori floreali, accompagnati da note di frutti rossi come ciliegie e fragole. Queste note possono variare a seconda dell’invecchiamento, includendo a volte sfumature di spezie e terrosi, tipiche dei vini prodotti in terreni vulcanici.

• Palato: Al palato, Cottanera Etna Rosso DOC offre una grande struttura. I tannini sono fitti e austeri, ma non duri, regalando una sensazione di morbidezza e equilibrio. La freschezza è ben presente, conferendo al vino una vivacità che rende ogni sorso invitante e complesso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Cottanera Etna Rosso DOC si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici, rendendolo un compagno ideale per molteplici piatti:

• Primi piatti: Risotto ai funghi, Pasta con ragù di manzo, Lasagna.

• Secondi piatti: Brasato, Arrosti di carne rossa, Cacciagione.

• Formaggi: Formaggi stagionati, Pecorino.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Cottanera Etna Rosso DOC è un processo meticoloso e riflette l’impegno dell’azienda per la qualità. Gli aspetti principali includono:

• Vinificazione: Vendemmia manuale delle uve, Fermentazione a temperatura controllata, Macerazione prolungata per estrarre tannini e aromi.

• Affinamento: Affinamento in botti di rovere, Invecchiamento in bottiglia prima della commercializzazione.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il terreno vulcanico dell'Etna, dove le vigne di Cottanera sono situate, è caratterizzato da un microclima unico. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta e costante delle uve. Questo ambiente, insieme alla composizione minerale del suolo, conferisce al vino una profondità e una complessità uniche. L’area dell’Etna è conosciuta per la sua biodiversità, che contribuisce a dare carattere e tipicità ai vini prodotti.

Cottanera Etna Rosso DOC è realizzato con il 100% Nerello Mascalese, un vitigno autoctono che rappresenta l’identità del territorio etneo. Questa varietà è nota per la sua capacità di esprimere il terroir, portando con sé le peculiarità del suolo e del clima. Le uve vengono selezionate con cura durante la vendemmia, garantendo che solo il meglio venga utilizzato nella produzione del vino.