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Decennio Rosso Calabria IGT
Russo & LongoIl Decennio Rosso Calabria IGT di Russo & Longo è un vino che rappresenta l'essenza della Calabria, prodotto da esclusive uve Gaglioppo. Presenta un colore rosso rubino intenso e un bouquet aromatico ricco di note di ciliegie, prugne e frutti di bosco, con sentori floreali di viola e una leggera speziatura. Al palato è morbido e ben equilibrato, con tannini setosi e una freschezza vivace. Ottimo in abbinamento a salumi calabresi, pasta al pomodoro e carne alla griglia. La produzione segue metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti grandi di legno, garantendo un vino che racchiude storia, passione e sacrificio.
Il Decennio Rosso Calabria IGT di Russo & Longo è un vino che incarna l'essenza stessa della Calabria, un territorio ricco di storia e tradizione vinicola. Questo vino rappresenta non solo un prodotto, ma una narrazione che si snoda attraverso secoli di passione, sacrificio e cultura enologica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Decennio Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e la freschezza. All’olfatto, si possono percepire note complesse e affascinanti, frutto dell'unione di uve Gaglioppo, che conferiscono al vino il suo carattere distintivo. Le caratteristiche organolettiche includono:
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Aroma: Fruttato, con sentori di ciliegie, prugne e frutti di bosco, accompagnati da note floreali di viola e sentori speziati di pepe nero e tabacco.
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Gusto: In bocca, il Decennio Rosso si rivela morbido e ben equilibrato, con tannini setosi e una freschezza vivace che lo rende piacevole da bere. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate già percepite al naso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Decennio Rosso si sposa perfettamente con una varietà di piatti tipici calabresi e non solo. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamenti gastronomici:
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Antipasti: Salumi misti calabresi (soppressata, capocollo), Formaggi stagionati
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Primi Piatti: Pasta al pomodoro fresco e basilico, Risotto ai funghi
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Secondi Piatti: Carne rossa alla griglia (agnello, manzo), Piatti di cacciagione
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Dessert: Crostate di frutta
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione del Decennio Rosso segue un processo tradizionale, tramandato di generazione in generazione. Gli aspetti produttivi principali includono:
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Selezione delle Uve: Uve Gaglioppo selezionate con cura da vigneti storici.
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Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare le caratteristiche aromatiche delle uve.
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Affinamento: Invecchiamento in botti grandi di legno per un periodo che permette l'ottimizzazione dei tannini e lo sviluppo di aromi complessi.
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Imbottigliamento: Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia, il vino è pronto per essere commercializzato.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- S.A.
- Dosaggio
- Fermo
- Tipologia
- Gaglioppo
- Classificazione
- Calabria IGT
- Abbinamenti
- Formaggi
Primi di carne
Secondi di carne
Selvaggina
Spezzatini
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LE ORIGINI E LA VISIONE DI FELICE RUSSO
Felice Russo, il fondatore, è emblematico di un'epoca di speranza e innovazione. Emigrato in America nel 1910, trascorse circa vent'anni negli Stati Uniti, lavorando inizialmente nello stato del West Virginia e successivamente a New York. Durante la sua permanenza all'estero, Felice acquisì esperienza e conoscenze che si sarebbero rivelate fondamentali al suo ritorno in Calabria. Tornato a Strongoli, riprese in mano l'azienda familiare che nel frattempo era stata condotta dai suoi figli.
Il suo rientro in patria non fu solo un ritorno fisico, ma rappresentò anche un ripristino di un legame profondo con la terra natale. Con determinazione e lungimiranza, Felice ampliò il patrimonio aziendale, acquistando ulteriori terreni e introducendo nuove colture e metodi innovativi per l'epoca. Questa sinergia tra tradizione e innovazione sarebbe diventata una delle chiavi del successo dell’azienda.
L'INNOVAZIONE E LA TRADIZIONE AGRICOLA
L'azienda Russo & Longo ha saputo mantenere un equilibrio tra il rispetto delle tradizioni agricole locali e l'adozione di pratiche moderne e sostenibili. La vitivinicultura è senza dubbio uno degli aspetti più rappresentativi dell’azienda. I vigneti, situati in una zona caratterizzata da un microclima favorevole, producono uve di alta qualità. Tra le varietà coltivate si possono trovare Greco di Bianco, Gaglioppo, e Nerello, che danno vita a vini pregiati, espressione autentica del territorio calabrese.
Oltre ai vigneti, l’azienda è nota anche per la produzione di olio extravergine di oliva. Le cultivar utilizzate sono le Ogliarola e Carolea, che conferiscono all'olio un sapore fruttato e leggermente piccante, tipico della tradizione calabrese. La raccolta delle olive avviene manualmente, seguendo metodi tradizionali che preservano la qualità del prodotto.
L'IMPRESA FAMILIARE E IL FUTURO
Russo & Longo è oggi un esempio di impresa familiare che ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato pur mantenendo intatti i valori fondamentali della tradizione. I discendenti di Felice Russo continuano a gestire l'azienda con la stessa passione e dedizione, promuovendo il legame con il territorio e garantendo la qualità dei prodotti. Grazie a un attento lavoro di marketing e una crescente attenzione per il settore enoturistico, l'azienda sta espandendo la propria visibilità e il proprio mercato, rendendo i suoi vini e oli conosciuti anche al di fuori dei confini regionali.
In conclusione, l'azienda Russo & Longo non è solo un produttore di vino e olio, ma un custode di una tradizione secolare che ha saputo rinnovarsi nel tempo. Con un forte legame alla terra, un'attenzione alla sostenibilità e un impegno verso l'innovazione, continua a rappresentare un pilastro dell'agricoltura calabrese, contribuendo a valorizzare il patrimonio gastronomico della regione.
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