Gaudio Rosso Calabria IGP è un vino rosso della Calabria con una gradazione alcolica di 14,5%. Prodotto con uve magliocco e merlot allevate ad alberello, offre un colore rosso rubino intenso e un profumo nobile di bacche nere e piccoli frutti di bosco. Al palato si presenta piacevole, con una buona struttura e tannini ben integrati, che restituiscono un finale lungo e armonioso. Si consiglia di servire a 16-18 °C. Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse, piatti di pasta e formaggi stagionati. Dopo una pressatura soffice, subisce una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento di almeno tre mesi in bottiglia.
Gaudio Rosso Calabria IGP è un vino rosso che incarna l’essenza della tradizione vitivinicola calabrese, rappresentando con orgoglio il territorio della Magna Graecia. Questa annata si distingue non solo per la sua complessità organolettica ma anche per la storia e la cura con cui è prodotto.
Il Gaudio Rosso Calabria IGP si presenta con un profilo aromatico intrigante e un sapore avvolgente. Ecco le sue principali caratteristiche organolettiche:
Il Gaudio Rosso Calabria IGP si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, grazie alla sua versatilità e struttura. Ecco alcuni suggerimenti:
Il Gaudio Rosso Calabria IGP è prodotto in Calabria, una regione dal clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, che favorisce una maturazione perfetta delle uve. Il suolo, ricco di minerali, conferisce complessità e unicità al vino.
La storia di Magna Graecia inizia con la passione per la viticoltura tramandata di generazione in generazione. Originariamente, la famiglia si dedicava all'agricoltura e alla produzione di vino per il consumo personale e locale. Con il passare degli anni, la passione si è trasformata in un vero e proprio progetto imprenditoriale, caratterizzato da un forte legame con il territorio e da un profondo rispetto per le tradizioni locali.
L’azienda ha iniziato a investire nella ricerca dei vitigni autoctoni, comprendendo l’importanza di preservare la biodiversità e le varietà che sono state coltivate per secoli in Calabria. Questi vitigni non solo rappresentano la tradizione, ma sono anche in grado di adattarsi perfettamente all’ambiente e al clima locali, offrendo vini dal carattere unico e distintivo.
Spezzano della Sila è un comune situato nel cuore dell'Altopiano della Sila, una delle aree più affascinanti e incontaminate della Calabria. Questa zona montuosa è caratterizzata da un paesaggio variegato, con boschi secolari, laghi e una fauna e flora straordinariamente ricca. La Sila è nota per il suo clima fresco e temperato, che contribuisce a creare condizioni ideali per la viticoltura.
La particolare composizione del terreno, ricco di minerali, unita all’adeguata escursione termica tra giorno e notte, permette la coltivazione di vitigni di alta qualità. L’azienda Magna Graecia si trova in una posizione privilegiata, dove il terreno è ideale per la coltivazione di varietà locali come il Magliocco, il Pecorello, il Guarnaccia e molti altri vitigni autoctoni.
Magna Graecia si distingue per il suo approccio artigianale e sostenibile alla produzione vinicola. L’azienda utilizza tecniche di viticoltura tradizionale, abbinandole a pratiche moderne per garantire vini di alta qualità. La raccolta delle uve avviene manualmente, permettendo di selezionare solo i grappoli migliori.
La vinificazione è un processo meticoloso. Le uve vengono pigiate delicatamente e vinificate in piccole botti, garantendo una fermentazione controllata e una maturazione che valorizza le caratteristiche uniche di ciascuna varietà. L’azienda presta particolare attenzione all’uso di lieviti indigeni, permettendo ai vini di esprimere appieno il loro terroir.
Una volta completato il processo di vinificazione, i vini di Magna Graecia vengono affinati in botti di legno, che contribuiscono a sviluppare complessità e profondità nei sapori. L’affinamento avviene in un ambiente controllato, che garantisce la conservazione delle proprietà organolettiche.
I vini di Magna Graecia si caratterizzano per la loro unicità, frutto della combinazione di tradizione e innovazione. Ogni etichetta racconta una storia, un legame con il territorio e una passione per il vino. La scelta di utilizzare solo vitigni autoctoni permette di ottenere vini non omologati, in grado di distinguersi nel panorama vinicolo internazionale.
I rossi di Magna Graecia, come il Magliocco, sono vini robusti e strutturati, con profumi complessi che spaziano dalle note fruttate a quelle speziate. I bianchi, a base di Pecorello e altri vitigni locali, si presentano freschi e minerali, con una buona acidità che li rende perfetti per accompagnare piatti tipici della cucina calabrese.
Magna Graecia si impegna anche per la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente. L’azienda adotta pratiche agricole che riducono l’uso di sostanze chimiche, privilegiando metodi naturali e biologici per la cura dei vigneti. L’attenzione all’ecosistema locale si riflette non solo nella qualità dei vini, ma anche nel desiderio di lasciare un’eredità positiva per le generazioni future.
In conclusione, l’azienda Magna Graecia rappresenta un faro di autenticità e qualità nella viticoltura calabrese. La sua storia, profondamente radicata nel territorio della Sila, insieme all’impegno per la riscoperta dei vitigni autoctoni, offre un prodotto che racconta una tradizione unica e affascinante. I vini di Magna Graecia non sono solo bevande, ma un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore della Calabria, capace di trasmettere la passione e l’amore per un territorio ricco di storia e cultura.
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