Ronco Dei Quattro Venti Calabria Rosso IGT

Il Ronco Dei Quattro Venti Calabria Rosso IGT, prodotto da Fattoria San Francesco, è un vino rosso fermo che rappresenta l’eccellenza della viticoltura calabrese. Questo vino è realizzato con il vitigno Gaglioppo 100%, una varietà autoctona che conferisce al prodotto una personalità unica e un forte legame con il territorio.

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE E ORGANOLETTICHE

• Colore: Il Ronco Dei Quattro Venti si presenta con un rosso rubino intenso, carico e profondo, con delicati riflessi arancioni che testimoniano la sua maturazione. Questo colore vivace è indicativo di un vino ben strutturato e di alta qualità.

• Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet intenso e persistente, caratterizzato da note di piccoli frutti di bosco che si intrecciano con un elegante tonalità di legno. La sua personalità si manifesta attraverso una combinazione di sentori che evocano un senso di raffinatezza e complessità.

• Sapore: In bocca, il Ronco Dei Quattro Venti si distingue per il suo sapore secco e molto fine, con tannini ben fusi che conferiscono una struttura morbida e vellutata. Il palato è avvolto da sentori di lampone, vaniglia e mandorle tostate, che arricchiscono l’esperienza gustativa e offrono una lunga persistenza aromatica.

• Grado Alcolico: Con un grado alcolico di 13,5% vol., questo vino si presenta come un prodotto equilibrato, che combina potenza e finezza senza risultare eccessivo.

• Temperatura di servizio: Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, il Ronco Dei Quattro Venti dovrebbe essere servito a una temperatura di 18-20 °C. Questa temperatura permette al vino di esprimere tutto il suo bouquet aromatico e di ottimizzare l’esperienza gustativa.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Ronco Dei Quattro Venti si abbina splendidamente con carni rosse, come arrosti e bistecche, che esaltano la struttura e i tannini del vino. Inoltre, è un compagno ideale per formaggi stagionati, i cui sapori complessi e intensi si sposano perfettamente con le note di vaniglia e legno del vino. La sua versatilità lo rende adatto anche per piatti con salse ricche e piatti della tradizione calabrese.

ASPETTI PRODUTTIVI

La vinificazione del Ronco Dei Quattro Venti segue una fermentazione tradizionale con macerazione delle uve per 8-12 giorni, che consente un’estrazione ottimale dei composti aromatici e dei tannini. Dopo la fermentazione, il vino subisce una svinatura e pressatura soffice, processi che mirano a preservare la qualità e la delicatezza del prodotto.

La maturazione avviene in barriques di rovere francese per circa 12-13 mesi, durante i quali il vino acquisisce complessità e profondità, sviluppando una gamma di aromi aggiuntivi e una struttura più armoniosa. Dopo la maturazione in legno, il vino viene affinato in bottiglia per due mesi a temperatura controllata, permettendo al prodotto di integrarsi e affinarsi ulteriormente prima della commercializzazione.

TERRITORIO

La zona di produzione di questo vino è situata nella Provincia di Crotone, una delle aree vinicole più affascinanti e meno conosciute d'Italia. Crotone è rinomata per il suo clima mediterraneo ideale per la viticoltura, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti. Queste condizioni climatiche, insieme ai terreni argillosi e calcarei tipici della regione, contribuiscono a creare un ambiente favorevole per la crescita del Gaglioppo, permettendo una maturazione ottimale delle uve e lo sviluppo di complessità aromatiche e gustative.