Il Syrah Calabria Rosso IGT di Serragiumenta Agricola Snc, prodotto al 100% con uve Syrah, è un vino che incarna l'essenza di Altomonte (CS). Presenta un bouquet avvolgente con note di prugne, spezie e cioccolato, mentre al palato risulta denso e morbido. È ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi.
Il vino è vinificato con lieviti indigeni, con una macerazione di 8 giorni e un breve affinamento in tonneau di rovere francese. Dopo un'affinamento in bottiglia di 4-6 mesi, si presenta con un'alcolicità di 13,5% vol. Perfetto da servire a 12°C, è un'ottima scelta anche come vino da meditazione.
Il Syrah Calabria Rosso IGT prodotto da Serragiumenta Agricola Snc si presenta come un esempio affascinante dell'eccellenza vitivinicola calabrese. Questo vino, realizzato al 100% con uve Syrah, incarna l'essenza del territorio di Altomonte, nella provincia di Cosenza. Scopriamo insieme le sue caratteristiche organolettiche, gli abbinamenti gastronomici, gli aspetti produttivi, il territorio e la storia dell'azienda.
Profumi:
Il Syrah di Serragiumenta si distingue per il suo bouquet avvolgente e morbido, arricchito da toni fruttati. All'olfatto si possono percepire:
Sapore:
In bocca, il vino si presenta denso e morbido, con una struttura elegante e complessa. Le note gustative includono:
Il Syrah Calabria Rosso IGT è un vino versatile che si abbina splendidamente a vari piatti. Ecco alcuni suggerimenti:
Ottimo anche come vino da meditazione, per momenti di puro piacere.
La scelta delle materie prime è cruciale per la produzione del Syrah. L'azienda Serragiumenta utilizza esclusivamente uve Syrah di alta qualità, raccolte a mano e vinificate con metodi tradizionali, rispettando le caratteristiche varietali e territoriali.
Il Syrah Calabria Rosso IGT di Serragiumenta rappresenta non solo un vino di alta qualità, ma anche un'esperienza sensoriale che celebra la bellezza e la ricchezza della Calabria. Con il suo profilo aromatico unico e le sue caratteristiche organolettiche, è un vino da non perdere per gli amanti del buon bere e della gastronomia.
L'azienda si trova in un contesto paesaggistico di straordinaria bellezza, arricchito da un lungo viale di accesso costeggiato da piante di fichi d’india. Questo viale non solo rappresenta un'entrata scenografica al Castello, ma è anche un simbolo della biodiversità e della ricchezza agricola della zona. Le condizioni climatiche della Calabria, con le sue estati calde e inverni miti, favoriscono la crescita di diverse varietà di piante e coltivazioni, rendendo Serragiumenta un luogo ideale per l’agricoltura biologica.
La storia del vino a Serragiumenta inizia nel 2004, quando i fondatori decidono di investire nella coltivazione di vigneti autoctoni. Questo momento segna un punto di partenza importante: dopo anni di ricerche, sperimentazioni e affinamenti in barriques e in cantina, l’azienda riesce a creare una linea di vini propri, ottenuti da vitigni che riflettono l'autenticità del territorio calabrese. I vini prodotti raccontano una storia di passione e dedizione, frutto di un approccio rispettoso della tradizione, ma aperto alle innovazioni.
Grazie al supporto di un enologo esperto e produttore dell’Etna, Serragiumenta si distingue per la sua volontà di seguire pratiche sostenibili, perseguendo una filosofia di lavoro che privilegia la qualità e il rispetto per l’ambiente. L’amore per la propria terra è evidente in ogni fase della produzione, dove la tecnologia si fonde con le tecniche tradizionali per ottenere vini che sono l’espressione pura del territorio.
Oggi, la produzione di vini a Serragiumenta è una vera e propria arte. I vitigni coltivati sono principalmente quelli tipici della Calabria, che conferiscono ai vini caratteristiche uniche. La piccola quantità di vino prodotta viene vinificata in azienda seguendo le fasi di vendemmia di un tempo, ma utilizzando le più moderne tecnologie per garantire un prodotto finale di alta qualità.
L’azienda è attualmente in fase di progettazione di una nuova cantina, che permetterà di aumentare la produzione a oltre centomila bottiglie in tre anni. Questa espansione rappresenta un passo importante nella crescita dell’azienda, permettendo di portare i vini di Serragiumenta a un pubblico più ampio e di far conoscere la ricchezza del patrimonio vitivinicolo calabrese.
In sintesi, Serragiumenta rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, un luogo dove la passione per la terra e il rispetto per la natura si uniscono per creare prodotti di alta qualità. La storia dell'azienda è un esempio di come sia possibile fare agricoltura in modo sostenibile, valorizzando le risorse locali e promuovendo un modello di sviluppo responsabile. Con l'espansione della produzione e l’impegno costante per la qualità, Serragiumenta è destinata a diventare un punto di riferimento per l’enogastronomia calabrese e oltre.
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